今回の日本酒の会のテーマは、いずれの蔵元の評価も高い酒造好適米「山田錦」。 越の華酒造の多彩なラインナップの中から、「山田錦米」100％で仕込まれたお酒を厳選し、飲み比べていただきました。 少しずつ初夏に向かう新潟。お料理はあっさりした「鮃（ひらめ）」がサッパリして美味し〜い！ 上品な香りのお酒たちにぴったりの創作料理は大好評でした。 【耳寄り情報！！】 今回のお料理は、2009年7月いっぱいまで、鮪やさんにご予約いただけます！ ≫越の華酒造蔵元紹介 ≫推薦飲食店 本格マグロ料理鮪や（まぐろや）

∵ 今回は山田錦米に拘ったセレクトです！社長からご説明 ∵ 乾杯酒は、今熱い！（特に新潟で）妻○木聡さんがS○APへプレゼントした「越の華 超特選」歓評会金賞受賞酒です！ ∵ 店長の技が光るヒラメの薄造り。淡白で上品な味と歯ごたえは日本酒との相性も抜群。 ∵ 今回大好評だった【ヒラメ料理コース】、要予約で7月いっぱいまで承りますよ！！ ∵ なんときき酒ではなく「きき水」大会開催！ み、水は・・さすがに難しい！？ ∵ 越の華酒造のお茶の水博士！？から、正解発表です ∵ 初夏を前に・・・一足お先にヒートアップ。みんな賞品狙いに行ってます！！ ∵ 勝ち抜きおめでとうございまーす！ 賞品の「カワセミの旅」といっしょにパチリ☆ ■今回は豪華ヒラメづくし！■ ・縁側、つぶ貝、海老、絹さやのポン酢 ・ヒラメ花包み、ねぎとろ ・重ね焼き（ヒラメ、豚、海老しんじょ他) ・ヒラメ薄造り ・大原木揚げ ・ヒラメ押し寿司 ・味噌汁 ・デザート ● 衣替えの時期を迎え、 お酒もいいけどビールもいいなぁという方も いらっしゃるのでは？ そんな方の為に次回イベントは 去年も大好評だった ビールイベント開催です！ どうぞお楽しみに！ ≪インデックスへ戻る